研修2日目 ひとりで、Parisの地下鉄で。

一人で初めて、地下鉄を乗り換えて研修先に通う。
13号線はとても混雑していて、緊張する。

今日はキャラメルを切る。そして、切ったキャラメルをくっつかないようにきれいに並べていく。
ひたすら力を入れて。きっと明日は筋肉痛だ。
そして驚きは、終了時の徹底的に洗うといった感じの掃除。日本のお店でもここまでしているのだろうか？
私は、日本のパン屋さんで働いたことがないので実際はわからないけれど。